La Gueuze à l'Ancienne, notre tradition
C'est la plus grande réserve de bière lambic en fûts de chêne au monde.
Le bois de chêne de nos fûts est âgé de 250 ans.
Notre histoire commence avec le jeune Frank Boon, qui sillonne la Belgique en quête de bières spéciales locales. Très vite, il s'éprend de la gueuze et des autres bières de type lambic originaires de sa région. En suivant l'exemple de René De Vits, l'un des derniers assembleurs de gueuze, il commence à assembler sa propre gueuze dans une petite cave à Hal. Son rêve ? Raviver cette riche tradition.
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