Moulbaix est un charmant petit village situé dans la région d'Ath (Hainaut, Belgique). Son moulin en bois qui est toujours en activité de nos jours, aurait été construit dans un village voisin, à Blicquy en 1614 ...
Une fois que la terre a livré ses épis dorés au soleil, c'est le savoir-faire des meuniers qui entre en jeu pour produire la farine. C'est toute une série d'étapes qui sont nécessaires afin d'extraire la précieuse poussière blanche renfermée au cœur du grain, bien à l'abri sous plusieurs couches protectrices ...
Lorsque le grain arrive sur le site du moulin de la Marquise, il doit tout d'abord être hissé jusqu'au palier de l'escalier ouvert. Pour ce faire, un monte-sacs ou, le plus souvent actuellement, un élévateur est utilisé. Une fois sur le palier, les sacs de grains sont rentrés au niveau inférieur et les grains sont déversés dans une trémie d'alimentation ...
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