Faire du vin est un métier, une passion et absolument pas une science exacte. Joie et tristesse alternent au fil des saisons qui serpentent dans nos vignes. Par exemple, nous sommes ravis lorsque nous constatons que les vendanges sont de grande qualité, lorsqu'un avis positif arrive dans la boîte aux lettres, lorsque nous remportons une médaille importante ou lorsque quelqu'un nous fait un simple compliment. C'est dire à quel point nous sommes mal à l'aise lorsque du mauvais temps est prévu, lorsqu'une certaine maladie est détectée dans le vignoble ou lorsque les choses ne se passent tout simplement pas comme nous le souhaitons. La qualité de nos vins dépend de tant de facteurs extérieurs, ce qui nous rend d'autant plus fiers dans les moments de joie et d'autant plus déterminés dans les moments un peu plus difficiles !
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